Alltså. Sedan i höstas har jag planerat att gå Restaurangakademiens dessertkurs. Den hålls bara en enda dag per termin och i höstas upptäckte jag den för sent. Spanade in den innan jul men var lite short om cash i och med Cuba-resan. Ville därför vänta till februarilönen så att jag säkert visste att jag hade råd.Vad händer? Det blir fullt. Och utan mig! Helskotta. Och jag som kom in i ett sådant "go get it"-mode.
Nå, jag får väl försöka lösa dessertmysterierna själv då. Jag vill ju veta varför man ska hälla chokladen i äggsmeten och inte tvärtom, varför det absolut inte går att göra maräng med allra minsta vatten i äggvitan, hur det kommer sig att man kan göra en tokkladdig och fullständigt ofluffig kladdkaka trots att det står bakpulver i receptet, och varför det ibland är så viktigt precis hur mycket man vispar. Kort sagt, allt sådant som kokboksförfattarna aldrig berättar och därmed dömer alla amatördessertmakare till högriskklantar.
 |
| Internationella desserter och bakverk står också på studieönskelistan. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar